 by hayamaocha メモ帳
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 このポプリのようにカラフルで美しいハーブティは「レディースコンディション」というブレンド。 レモンバーベナ、レディースマントル、ラベンダー、カモミール、ローズ、マリーゴールド、マルバブルーといった面々・・華やかさの中にもリラックスできる味と香り・・・お仕事でイライラしている方～ハーブティで優しい女性に戻りましょう。  お茶のお供は、ごく薄い上品なクッキー。 「ＪＵＬＥＳ ＤＥＳＴＲＯＯＰＥＲ」 ベルギー王室御用達だそうです。 和風チックなお味で、日本茶にも合いそう！  お肌のために飲んでいるのは、野草ほうじ茶。 ハト麦、玄米、ハブ茶、熊笹、クコ葉、柿葉のブレンドです。 どう？なんだかよさそうでしょ。 玄米が入っているので香ばしくて飲みやすいのです。  お茶の友もヘルシーに、白花豆の甘煮を。 お豆は自分で煮ます。 買った煮豆は甘すぎてベタベタしてる感じ。 自分で煮ると、好みの甘さのさっぱり煮豆が食べられます。 砂糖を減らすと保存性は落ちるので、せっせと食べます。  例年の３０倍とも言われる花粉ちゃん。 もう既に大変なことになってます・・・ なるべくお薬を飲みたくないのでハーブティーに助けを求めます。 今飲んでいるのは、ペパーミントとエキナシア。 エキナシアは、聞きなれないのですが多年生のハーブで抗ウイルス、免疫強化、殺菌消毒、抗感染作用が期待できるとか。 アメリカインディアンは昔からこの植物を蛇にかまれたり、天然痘、風邪やインフルエンザ、その他さまざまの治療に用いていたのだそうです。 とにかくアレルギーには、リラックスも大切です。 日々の緊張から開放してくれるお茶の時間がますます必須！の季節です。  ごめんなさ～い。 お茶の時間じゃないね。 今日だけおちゃけの時間。。。 だって、だって、卒業生からいただいたシャンパン。うれしいじゃないですか♪ シャンパン好きな私に贈ってくださったうれしいプレゼントです。 いただいたホワイトラベルは Ｄｅｍｉ Ｓｅｃで甘口ですね。 Ｅｘｔｒａ Ｂｒｕｔ（極辛口） Ｂｒｕｔ（辛口） Ｅｘｔｒａ Ｓｅｃ （中辛口） Ｓｅｃ（やや甘口） Ｄｅｍｉ Ｓｅｃ（甘口） Ｄｏｕｘ（極甘口） といった順で加糖量が違うのだそう。 いつも辛口だったのですが、甘口のシャンパン和めますね～。 とても気に入りました。  さて、お供は、イタリアのスナック「タラーリ」。小麦粉、オリーブ油、白ワイン、食塩からなるこのスナックは、軽くてホロッとした独特の触感。 ワインやシャンパンにピッタリです。 丸いかたちもかわいいね。  今日は玄米茶。 玄米茶は、煎茶や番茶、茎茶などの茶葉と、炒った玄米や白花をブレンドしたもの。炒った米の香ばしい香りと、すっきりした味の飲みやすいお茶です。カフェインやタンニンが少ないので、夜寝る前に飲んでも大丈夫です。 高温での製法を経たお茶は、高温のお湯でいれるのがおいしく飲むコツだとか。玄米茶も沸かしたてのお湯をたっぷり注いで香ばしさをひきだしましょう。  今日のお茶うけは、目白の志むら菓子店の九十九餅。 求肥のとろんとした感じのお菓子は大好きなのですが、この九十九餅も絶品です。見え隠れする虎豆ちゃんが、また豆好きな私にはたまりません。 ぜひお試しを～。  寒い日はココアが飲みたくなるのはなぜかしら。ほんのり甘みが心まであったかくしてくれます。今日はオランダのチョコレートブランドＤＲＯＳＴＥのココア。 お砂糖とお水を加えてお鍋で練った後、ミルクを加えて温めます。 ところで、ドロステといえば、ドロステ効果というものがあるそうです。 これはドレステのココアの箱にはカップとココア箱を持った女性がいて、そのココア箱には、またカップとココア箱を持った女性がいるという繰り返し・・・ドロステ効果とはこのような繰り返しを使っただまし絵のことです。 これがそのココア箱  コクのあるココアには、小さなビスケットをあわせます。ドイツのバールセン＜ミニーズ＞を。ちっちゃなサイズで食べやすくほどよい甘みと香ばしさ。この袋には、保存用のテープがついているのですが、ついつい一気に食べちゃう美味しさです。  今日はコーヒー！ハワイで買ってきたライオンコーヒーは、チョコレートマカダミアフレーバー。 ライオンコーヒーは、アメリカ最古の歴史がある老舗。フレーバーコーヒーの代表的なブランドです。そのフレーバーは。バニラアーモンド、ハワイアンヘーゼルナッツ、アイリッシュクリーム、チョコレートラズベリー、カフェドマロン、トーステッドココナッツ・・・・あぁ・・どれも美味しそう♪  ベーグルは胚芽入りにしてみました。葉山のＢｅａｃｈ Ｍｕｆｆｕｉｎで購入。もっちりとした歯ざわりはなぜいクセになるよね。クリームチーズ＆メープルで食べるのが好きです。 ベーグルの生い立ちって「オーストリア国王が、ポーランドへ大騎馬援軍の感謝を表す献上品として、お抱えのユダヤ人であるパン職人にポーランド騎馬隊のシンボルである"あぶみ"（馬に乗る際に足を掛ける輪型の馬具）を模したリング状のパンを作 らせた・・・」のが最初なんですって。 あぶみは、ドイツ語でBugel（ブーゲル）といい、これがベーグルの発祥だとか。 あの形が馬具を模したものだったとは。。。知りませんでした。 （参考 ＢＡＧＬＥ＆ＢＡＧＬＥサイト）  ハーブティは、ブレンドのものが飲みやすいですね。 今日は、モーリス メセゲのハーブティ「リラックスブレンド」を。 モーリス メセゲは、南フランス生まれの、ハーブのパイオニア。完全無農薬・無化学肥料で栽培されたハーブを使い、薬草治療を実践。 ジャン・コクトーやユトリロ、元英国首相のチャーチル、モナコのグレース皇妃など多くの著名人を治療したそうです。 リラックスブレンドは、野生オレンジ、ライムブロッサム、レモングラスのブレンドです。 レモングラスって、見た目はススキ？みたい。でも、レモンと同じシトラールという精油が含まれていて、レモンの香りが爽やか～。疲労回復、食欲増進効果があるそうです。 ライムブロッサムはボダイジュの白木質。わずかな甘みと木の香りでリラックスできます。 野生オレンジのハーブは、ビタミンＣ．Ｂを含み、ストレスによる肌のくすみの改善によいとか。 ハーブティをゆっくりといれて飲むと、ココロまで浄化させる感じが大好き。 売り場で見ると、いつもリラックスブレンドがよく売れてる。。 皆、疲れているのかな～。  黄金桂は、中国茶の中でも青茶（半発酵茶）と呼ばれるものの一種。福建省安渓県が産地。美しい黄金色の水色と、金木犀に似た甘い香りが特徴です。強い刺激はありませんので、日本茶と同じように日常のお茶にもぴったりです。  香り楽しむお茶の時間には、あっさりとした甘みの白いちじくをお供に。白いちじくは、ザクロと同様に女性ホルモンに類似する物質が含まれています。その上、鉄分、カルシウムそして食物繊維も豊富。女性にはうれいしいデザートですね。 いちじくは、紀元前３０００年頃から栽培されていた古い果樹だそうです。古代ギリシャのオリンピック選手や古代エジプトのピラミッド建設にたずさわった人達にも愛用されていたんですって。旧約聖書の中にもその効果を語る記述があるそう。中国茶の香りを楽しみ、そのような歴史に思いを馳せながら、いただくお茶の時間は、また格別です。
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